Pour les amateurs de la gourmandise, voici un soufflé aux pommes moelleux simple, rapide et facile à préparer, vous pouvez l’accompagner d’un jus de citron. Un régal !!

Qu’il soit utilisé en apéritif en gouter ou carrément lors d’un pique-nique, ce soufflé est une merveille ! Il est si moelleux et irrésistible !

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :

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4 pommes reinettes

70 g de chapelure

5 œufs

100 g de sucre en poudre

Cannelle

Préparation :  Soufflé aux pommes

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Faites chauffer le four à 190°C. Epluchez les pommes et ôtez-en le cœur. Faites-les cuire au four pendant 25 minutes.

Pendant ce temps, cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes. Battez les blancs en neige ferme. Mélangez les jaunes avec le sucre en poudre dans un saladier et fouettez jusqu’à ce qu’ils blanchissent. Ajoutez la cannelle (selon votre goût).

Ecrasez les pommes à la fourchette pour réduire la pulpe en compote (si besoin, passez-les un peu au micro-ondes pour les faire ramollir).

Incorporez tour à tour aux jaunes d’œufs un peu de compote de pomme, un peu de chapelure et un peu de blancs montés, jusqu’à utilisation complète de tous les ingrédients.

Pour terminer :

Versez la préparation dans un grand moule à soufflé, ou plusieurs petits ramequins. Enfournez et faites cuire à 200°C pendant 5 minutes, puis à 180°C pendant 30 minutes.