Je vous présente une recette spéciale: une façon originale de prendre votre diner. Cette recette est faite pour vous ! Une proposition simple et rapide à préparer idéale pour vos réunions familiales du week-end !

Soupe à l’oignon à la bière est très spéciale et goûteuse. Régalez-vous !

Ingrédients :

– 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive

– 6 gros oignons jaunes émincés

– 60 ml de farine

– 1,25 litre de bouillon de poulet

– 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon

– 1 tige de thym effeuillée

– 30 ml (2 c. à soupe) de beurre

– 375 ml (1 1/2 tasse) de bière blonde

– 80 ml de sirop d’érable

– 1 feuille de laurier

– 4 tranches de pain rustique ou de campagne

– poivre au goût

– 375 ml de gouda fumé râpé

Préparation :

Comment préparer cette Soupe à l’oignon à la bière ?

Dans une casserole, chauffer d’abord  l’huile et le beurre à feu doux-moyen. Faire dorer les oignons de 8 à 10 minutes en remuant de temps en temps.

Saupoudrer de farine et remuer. Verser la bière et le bouillon en remuant. Ajouter la moutarde, le sirop d’érable et les fines herbes. Poivrer. Porter à ébullition, puis couvrir et laisser mijoter de 20 à 25 minutes à feu doux-moyen.

Couper les tranches de pain en gros cubes.

Répartir la soupe dans quatre bols à gratin. Répartir les cubes de pain sur la soupe, puis garnir de gouda fumé.

Déposer les bols sur une plaque de cuisson. Faire gratiner au four à la position «gril» (broil) de 2 à 3 minutes.

Et voilà ! Votre Soupe à l’oignon à la bière est prête à être manger !