La proposition d’aujourd’hui est une préparation simple, très polyvalente et parfaite pour réaliser des diners gourmands et festifs. C’est une recette vraiment surprenante d’une Soupe crémeuse au chou-fleur. J’adore et c’est facile à faire.

Je répète, elle est tellement délicieuse qu’il faut faire attention à ses doigts! Elle est très rapide, et avec un minimum d’ingrédients. Une simple préparation pour un diner copieux pour épater les invités accompagné de morceaux de pain à l’ail. Un GROS OUI !

Ingrédients :

1 tête de chou-fleur

Sel et poivre au goût

(65 ml) de céleri coupé en dés

3 cuillères à soupe de beurre

(500 ml) de lait 2 %

(250 ml) de fromage cheddar râpé

(625 ml) de bouillon de poulet

1 carotte râpée

3 cuillères à soupe de farine tout usage

1 cuillère à thé sauce piquante (optionnel)

Préparation :

Comment préparer cette Soupe crémeuse au chou-fleur ?

Dans un grand chaudron, combiner d’abord le chou-fleur, la carotte, les céleris et le bouillon.

Porter à ébullition, puis réduire et laisser mijoter pendant 15 minutes.

Dans un autre chaudron, faites fondre le beurre. Ajouter la farine, le sel et le poivre.

Ajouter graduellement le lait. Porter à ébullition à feu moyen et mélanger pendant quelques minutes jusqu’à ce que ça épaississe.

Réduire et ajouter le fromage et la sauce piquante.

Ajouter au bouillon.

Laissez chauffer quelques minutes et servir.

Votre Soupe crémeuse au chou-fleur est prête !