Aujourd’hui je vous propose une recette d’un spaghetti aux crevettes, sauce crémeuse aux champignons. A déguster en toute urgence, il représente l’un des plats les plus appréciés de tous les buffets, il est préparé en peu de temps, il est généralement utilisé comme recette de dernière minute et il ravisse toujours toutes sortes de convives (même les plus exigeants).
Ingrédients :
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– 500 g de pâtes Spaghetti
– 300 g de crevettes décortiquées
– 250 g de champignons frais
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 150 ml d’eau ou de bouillon
– 250 ml de crème liquide ou épaisse entière
– 1 échalote finement hachée
– 2 gousses d’ail finement hachés
– 30 g de beurre
– 1 à 2 cuillères à soupe de sauce soja salée
– 1 cuillère de persil frais ou séché
– Sel et poivre
– 1 cuillère à café de fécule de maïs (maïzena)
Préparation :
Comment préparer ces Spaghetti aux crevettes, sauce crémeuse aux champignons ?
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Débutez par faire chauffer l’huile et le beurre dans une poêle et mettez-y l’échalote finement hachée laissez dorer quelques instants puis ajoutez les crevettes, faites dorer pendant deux minutes en remuant régulièrement.
Ajoutez-y l’ail finement haché et les champignons puis faites-les revenir pendant deux minutes.
Ajoutez l’eau, la crème, la sauce soja et laisser mijoter à feu doux après l’ébullition. Salez et poivrez et laisser cuire le tout.
Ensuite pour épaissir la sauce diluez la maïzena dans 2 cuillères à soupe d’eau puis ajoutez la à la sauce, laisser réduire 2 minutes.
Parsemez de persil ciselé et de poivre du moulin, servir avec les spaghetti al dente cuits au préalable dans une grande casserole d’eau bouillante salée, une fois égoutté ajoutez 1 bonne cuillère de beurre ou de huile d’olive pour qu’ils ne collent pas.
Et voilà ! Votre Spaghetti aux crevettes, sauce crémeuse aux champignons est prêt !
