Voici une merveilleuse recette aussi délicieuse que gourmande, nous vous conseillons d’essayer le Gâteau coco et pommes ! Parce qu’il est non seulement très adapté au petit-déjeuner, ou si vous préférez une collation (si vous avez de jeunes enfants, croyez-moi, c’est le bon dessert) mais qu’il ne vous faudra pas longtemps pour le préparer, avec seulement un peu d’ingrédients.

Temps de préparation : 15 minutes
Cuisson : 50 minutes
Temps total : 1 heure et 5 minutes

Ingrédients:

  • 190 grammes de farine 00
  • 60 grammes de farine de noix de coco
  • 90 g d’édulcorant stévia (ou alternativement 180 g de sucre semoule ou de canne)
  • 250 gr de ricotta fraîche
  • 60 ml d’huile de tournesol
  • 3 oeufs entiers
  • 2 pommes, coupées en dés
  • 1 sachet de levure chimique
  • Le zeste râpé d’un citron

Préparation: Gâteau coco et pommes

Pour commencer, cassez les œufs et séparez les jaunes des blancs, afin de monter ces derniers en neige ferme.
Au lieu de cela, versez les jaunes d’œufs avec l’édulcorant stévia (ou le sucre) et le zeste de citron dans un autre bol, puis travaillez les ingrédients jusqu’à ce que votre mélange ait atteint une consistance mousseuse.
Ajoutez maintenant à la fois l’huile et la ricotta, puis mélangez pour obtenir un mélange sans grumeaux avec une consistance homogène.
Versez maintenant les deux farines (00 et noix de coco), les pommes et la levure, puis après avoir bien mélangé le tout, ajoutez les blancs d’œufs en mélangeant de bas en haut.
Une fois cette opération effectuée, graissez et farinez un moule mesurant 24 centimètres , puis remplissez-le en y versant votre pâte.
Enfin, après l’avoir préchauffé, mettez-le à cuire au four en mode statique pendant 50 minutes à une température de 170° C.
Une fois votre gâteau prêt, laissez-le refroidir avant de servir puis garnissez-le d’une pincée de sucre glace.