Succulent Poulet sauté chasseur à l’italienne.

Poulet sauté

Poulet sauté chasseur à l’italienne: Découvrez la recette succulente de Poulet chasseur : une recette qui nous vient de Toscane très appréciée chez nous depuis de nombreuses décennies. très savoureux à faire en 30 minutes.

Ingrédients :

Pour 4 personnes

1 c à c de concentré de tomate
50 g de beurre
un peu de farine pour dorer le poulet
huile d’olive.

1 beau poulet (ou des cuisses)
500 g de champignons de Paris (ou -)
3 ou 4 échalotes
1 c à s de fond brun lié de volaille ou de veau délayée dans 20 cl d’eau

Préparation: Poulet sauté chasseur à l’italienne.

——-
Poulet sauté chasseur à l’italienne:

sel et poivre
1 c à s de persil ciselé
1 c à s de ciboulette ou si vous aimez l’estragon.
Couper le poulet en 8 morceaux saler et poivrer, le fariner et le faire dorer dans 20 g de beurre et un peu d’huile pour éviter le beurre de brûler (à feu pas trop fort) de tous les côtés, couvrir et continuer à feu doux 25 à 30 mn en les surveillant.

Couper les champignons et ciseler les échalotes.

Retirer le poulet de la cocotte, réserver. Faire sauter les champignons et les échalotes dans la même cocotte , ajouter le vin blanc et faire réduire.

Ajouter le fond de veau ou volaille avec 1 c à c de concentré de tomate jusqu’à ébullition. Laisser réduire 5 mn. Ensuite monter la sauce avec 30 g de beurre. Ajouter le persil et la ciboulette ciselés.

Written by HÉLÈNE .D

Cuisiner est pour moi rassembleur et réconfortant. Mon estime de moi a été quadruplée avec ma passion qui s'est développée au fil des années

PAIN DE VIANDE

PAIN DE VIANDE, une recette qui régalera toute votre famille sans trop d’efforts !!

Roulé de pommes de terre à la raclette de savoie.

Roulé de pommes de terre à la raclette de savoie..