Voici un super gâteau à la banane. C’est un dessert rarement fait à la maison, mais c’est une excellente alternative aux gâteaux aux pommes classiques ou simples que nous faisons habituellement. Les bananes sont des fruits sucrés qui ont le goût de capsules. Le résultat sera un bonbon velours très doux.

Ingrédients :

1 pâte brisée prête à dérouler

2 sachets de sucre vanillé

4 bananes

30 g de sucre

2 oeufs

1 c. à soupe de sucre glace

2 c. à soupe de crème fraîche

1 pincée de sel

Préparation :

Comment cuire cette Tarte à la banane ?

Pendant que le four préchauffe à 200°C (th.6-7), séparez d’abord le blanc des jaunes d’oeufs. Ensuite, épluchez les bananes, mixez-les (ou écrasez-les à la fourchette) et mettez-les dans un saladier. Ajoutez le sucre en poudre, le sucre vanillé, les jaunes d’oeufs, le sel et la crème fraîche, et mélangez bien.

Pour finir la préparation de cette garniture, montez les blancs en neige puis incorporez-les délicatement, à l’aide d’une spatule et en remuant de bas en haut, au mélange précédent.

Étalez la pâte à tarte dans le fond d’un moule à tarte (en conservant le papier sulfurisé entre la pâte et le moule, afin de faciliter le démoulage), piquez ce fond de tarte avec des trous de fourchette, puis nappez-le avec la crème mousseuse aux bananes.

Mettre au four environ 40 minutes, laisser refroidir, puis démouler et chauffer ou refroidir la pâte maison avec un peu de sucre glace.

Remarque

Ajouter 1 cuillère à soupe pour parfumer les ingrédients. Saupoudrer d’une cuillère à soupe de rhum ambré, de sucre en poudre et d’une petite quantité de cannelle. Saupoudrer ensuite de quelques feuilles de menthe hachées pour ajouter de la fraîcheur.

Votre Tarte à la banane est maintenant prête !