Voici une excellente recette ; Tarte à la crème catalane facile et économique, qui garantit un goût très agréable ! Il s’agit d’une variante des desserts classiques qu’en ce moment est à la mode chez elle, à Naples. Dès qu’elle m’en a parlé, j’ai eu super envie de réaliser cette tarte car la crème en général est l’une de mes ingrédients préférés.

Suivez la recette et préparez-la aussi, les ingrédients sont comptés sur les doigts, ils sont très peu nombreux et vous les avez peut-être déjà ! Son côté tendre ne peut que plaire ! A faire et à refaire!

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


Pour la pâte :

1/2 sachet de levure chimique

1 œuf

300 g de farine

130 g Beurre

1 Cannelle en bâtons

1 jaune d’œuf

80 g de sucre

1 zeste de citron

Pour la crème catalane :

25 g maïzena

Sucre de canne pour garnir

500 ml Lait entier

4 jaunes d’œufs

100 g Sucre poudre

Préparation :

Comment préparer cette tarte à la crème catalane

?

Faire d’abord mettre la farine et le sucre dans un grand bol, puis formez un petit trou au centre et ajoutez le beurre les œufs.

Commencez alors à pétrir, jusqu’à former un petit pain lisse et doux, couvrez-le d’un film et laissez-le reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure.

Pendant ce temps, préparez la crème catalane, chauffez le lait avec la cannelle et le zeste de citron et 50 grammes de sucre, puis battez le reste de sucre avec les œufs.

Dans un bol, mélangez maïzena avec une paire de cuillères à soupe de lait bien mélangées sans faire les grumeaux, puis versez le mélange obtenu dans les œufs, puis versez le lait chaud.

Mettez ensuite le tout à cuire, en remuant continuellement jusqu’à ce qu’il s’épaissit il faudra environ 7/8 minutes, puis transférez la crème dans un bol et couvrez avec le film de contact.

Etaler la pâte entre deux feuilles de papier four puis la mettre dans un moule à tarte de 24 cm.

Faites des trous avec les rebuts de la fourchette et couvrez avec une feuille de papier de cuisson et des haricots secs, puis faites cuire à 170°C pendant 30 minutes.

Badigeonnez-la avec le jaune d’œuf et faites-la cuire encore une fois pendant deux minutes, puis laissez-la refroidir et ensuite farcir avec la crème catalane.

Votre tarte à la crème catalane doit reposer au moins 4 heures au réfrigérateur, donc je vous recommande de la préparer la veille.

Avant de servir, saupoudrez de sucre de canne et caramélisez avec le chalumeau ou mettez le plat sous le grill du four chaud pendant quelques minutes et servez immédiatement.

Votre tarte à la crème catalane est prête !

Déguster !