Tarte au citron et crème d’amande : Onctueuse et légère !

Je vous présente une recette que vous pouvez préparer avec vos enfants très facile et très rapide à réaliser et, compte tenu de sa simplicité, vous pouvez l’accompagner d’une riche salade fruits ou d’un jus de votre choix si vous le souhaitez, pour un gouter, lors d’un pique nique ou à mettre sur un buffet !

Je parle de la tarte au citron et crème d’amande : Le synonyme du vrai délice !

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :

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2 œufs

100 g de lait

8 g de levure de boulangerie

100 g de sucre

1 zeste de citron

150 g de farine

80 g de beurre

Pour la crème

3 jaunes d’œuf

250 g de lait

18 g de fécule de pomme de terre

15 g de farine

75 g de sucre

2 citrons

Pour la décoration

Sucre en poudre

60 g d’amandes effilées

Préparation :

Comment alors préparer cette tarte au citron et crème d’amande ?

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PREPARATION DE LA CREME:

Débutez par préparer la crème au citron: faites chauffer le lait avec les écorces de citron, veillez à ne pas prendre la partie blanche qui est amère.

Dans un bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre, puis ajoutez la farine tamisée, la fécule et le lait chaud.

Maintenant, versez le tout dans une casserole en acier et faites cuire à feu doux jusqu’à ce qu’il épaississe, en remuant constamment avec un fouet. Puis laissez refroidir recouvert du film en contact.

PREPARATION DE LA TARTE:

Maintenant, prenez soin de la tarte molle. Dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre et le zeste de citron avec un mixeur pour les rendre mousseux.

Ajoutez le beurre fondu (froid), la farine, le lait et la levure, puis versez le tout dans un moule à tarte d’un pas de 29 cm préalablement beurré et fariné.

Cuire au four pendant 20-25 minutes, pendant ce temps dans une poêle antiadhésive faire griller les amandes effilées.

Sortez du four votre tarte et retournez-la sur un plat de service et lorsqu’elle est complètement froide, remplissez-la de crème, d’amandes grillées et d’une pincée de sucre glace.

 Votre tarte au citron et crème d’amande est prête !

Written by sophia loren

Cuisiner est pour moi rassembleur et réconfortant. Mon estime de moi a été quadruplée avec ma passion qui s'est développée au fil des années...

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