La tarte au Maroilles est une spécialité incontournable du Nord de la France, parfaite pour un dîner chaleureux en famille. Ce fromage crémeux et savoureux ajoute une touche unique à cette recette simple et réconfortante. Suivez ce guide étape par étape pour réaliser cette tarte délicieuse, même si vous êtes un novice en cuisine !
Ingrédients (pour 4 personnes)
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200 g de fromage Maroilles
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1 pâte brisée
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20 cl de crème fraîche épaisse
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1 œuf
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1 pincée de muscade moulue
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Poivre
Ustensiles
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Un moule à tarte
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette pour éviter que la pâte ne gonfle pendant la cuisson.
Étape 3
Dans un bol, cassez l’œuf et ajoutez la crème fraîche. Battez bien le tout à l’aide d’une fourchette jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Étape 4
Incorporez la muscade et le poivre à votre préparation. La muscade viendra sublimer le goût du Maroilles.
Étape 5
Coupez le Maroilles en fines tranches et disposez-les généreusement sur le fond de tarte.
Étape 6
Versez ensuite le mélange œuf-crème sur les tranches de Maroilles, en l’étalant uniformément.
Étape 7
Enfournez votre tarte et laissez cuire pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Étape 8
Sortez la tarte du four et laissez-la tiédir quelques minutes avant de la servir. Bon appétit !
Astuce de chef
Pour ajouter une touche de croquant, vous pouvez saupoudrer un peu de chapelure sur le dessus de la tarte avant de la mettre au four. Cela apportera une texture supplémentaire à chaque bouchée.
Accords mets et vins
Accompagnez cette tarte d’un vin blanc sec, tel qu’un Chardonnay ou un Riesling, qui mettra en valeur le goût du fromage sans l’éclipser.
L’info en plus
Cette tarte traditionnelle fait partie intégrante de la culture culinaire du Nord de la France. Elle est souvent partagée lors des rassemblements familiaux et des fêtes régionales, symbolisant la convivialité et la chaleur de cette région.
Bon appétit !
