Voici une vraie surprise, une douceur promise qu’assure une tarte aux pommes à la crème pâtissière ; une excellente idée d’apéritif, originale et facile à préparer. C’est l’une des entrées les plus impressionnantes, à servir pour enrichir les buffets ou lors d’occasions plus spéciales, comme les vacances de Noël ou les gouters en famille. La préparation vous prendra peu de temps mais le résultat final sera vraiment excellent, il s’agit d’une recette unique et très savoureuse.
C’est un plat qui vous séduira au premier coup d’œil. Il est invitant et très parfumé. Sa garniture crémeuse est une tuerie.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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1 pâte brisée
3 ou 4 pommes (selon grosseur)
Un peu de rhum
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de nappage pour tarte.
POUR LA CREME PATISSIERE :
1 gousse de vanille
3 jaunes d´œuf + 1 œuf entier
50 g de farine
500 ml de lait
120 g de sucre en poudre
Un peu de rhum.
Préparation : Tarte aux pommes à la crème pâtissière
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Pelez d’abord les pommes et les découper en lamelles pas trop fines dans un saladier.
Saupoudrer avec le sucre vanillé et arroser avec un filet de rhum. Bien mélanger et réserver.
PREPARATION DE LA CREME :
Faire chauffer le lait dans une casserole avec la gousse de vanille ouverte en 2 et la gratter pour faire tomber les grains dans le lait.
Pendant ce temps, dans un saladier, mélanger les jaunes et l´œuf entier avec le sucre en poudre jusqu´à blanchissement du mélange.
Ajoutez la farine et bien mélanger.
Versez le lait chaud sur le mélange peu à peu tout en remuant.
Remettre la préparation dans la casserole et faire chauffer tout en remuant jusqu´à épaississement de la crème. Arrêter le feu et ajouter un peu de rhum. Mélanger.
Dérouler la pâte brisée, sur un moule à tarte avec son papier de cuisson. Piquer le fond à l´aide d´une fourchette.
Verser la crème sur la pâte puis disposer les lamelles de pommes en les enfonçant un peu dans la crème.
Placez au four dans le four chaud à 190 degrés pendant 30 à 35 minutes.
Préparer le nappage comme indiqué sur le sachet.
Sortir la tarte du four et la badigeonner avec le nappage.
Laisser tiédir et réserver au réfrigérateur.
