Tarte aux pommes renversée.: se caractérise par une croûte de surface gourmande et croquante, due au sucre caramélisé. Ce processus garantit que le dessert se caractérise également par un parfum agréable et persistant de sucre qui ne domine pas celui de la pomme cuite mais l’enrichit.

Préparation:     20 minutes
Cuisson:           40 minutes
pour   :              6 personnes

Ingrédients:

Pommes 3
Des œufs 3
sucre 150 g
Beurre 100g
Farine de blé tendre type 00 250 g
Levure 1 sachet
sel 1 pincée
Essence de vanille 1 flacon

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Préparation: Tarte aux pommes renversée.

Tarte aux pommes renversée.

Commencez par fouetter les œufs avec le sucre , jusqu’à ce que vous ne sentiez plus la consistance des grains de sucre.

Ajouter le beurre fondu froid, la farine , l’écorce râpée d’une orange et la levure chimique , puis mélanger.

Enfin, ajoutez une pincée de sel et de vanille .

Épluchez trois pommes : coupez-en deux en tranches, coupez-en une en morceaux et ajoutez-la à votre pâte.

Couvrir le fond de la casserole de papier sulfurisé, puis recouvrir la surface de quelques généreuses cuillerées de sucre cristallisé. Placez les tranches de pomme sur le sucre. Puis retournez toute votre pâte.

Cuire au four préchauffé à 180 ° C pendant 40 minutes. Laisser refroidir, puis retourner le gâteau et le démouler. Servir froid.