Tarte aux pommes aux roses, un régal

La tarte aux pommes aux roses est un dessert vraiment original et élégant, une tarte simple avec un fond de pâte brisée et une garniture à la crème anglaise, décorée de délicieuses roses aux pommes. Facile, mais on dirait un dessert digne d’une vitrine de pâtisserie !

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :

• 1kg de pommes

• 200 g de farine
——-
• 80 g de beurre

• 110 g de sucre

• 1 oeuf

• 1 jaune

• sel

• POUR LA CRÈME

• 4 jaunes d’oeufs

• 100 g de sucre

• 30 g de farine

• 1/2 litre de lait

• Vanille râpée ou zeste de citron

Préparation :

——-
1. Commencez à préparer la tarte aux pommes avec des roses à partir de la pâte et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 3 heures. Préparez la crème pâtissière et laissez-la tiédir complètement.

2. Abaissez la pâte et chemiser un moule à tarte (25/26 cm de diamètre). Cuire environ 20 minutes à 180° dans un four statique. Lorsque le fond de tarte est froid, le garnir de la crème anglaise préalablement préparée.

3. Faites laver soigneusement les pommes et ciselez-les en tranches à l’aide d’une mandoline. Cuire quelques minutes à la vapeur et, sur un plan de travail, disposer les tranches de pomme en les superposant légèrement de manière à former autant de lamelles que le nombre de fleurs que vous souhaitez réaliser.

4. Disposez les roses de pomme sur la tarte en veillant à ce que la composition de fruits adhère bien à la crème.

5. Pour faire de grandes roses, vous devrez disposer au moins 15 tranches de pomme. Votre tarte aux pommes aux roses est prête !

Written by sophia loren

Cuisiner est pour moi rassembleur et réconfortant. Mon estime de moi a été quadruplée avec ma passion qui s'est développée au fil des années...

Gratin de légumes facile

Gratin de légumes facile, une recette savoureuse

flan a la vanille

Très gourmand ce Flan à la vanille.