Tarte aux pommes de terre sans pâte : une recette réconfortante pour affronter l’hiver

Quand la grisaille ou le froid vous mine, misez sur une ultra-gourmande et réconfortante pour vous remonter le moral. Cette tarte aux de terre sans pâte, largement plébiscitée sur les réseaux, est un véritable cocon de à déguster sans complexes, jusqu’à la dernière bouchée.

Une tarte d’hiver sans pâte, mais avec beaucoup de plaisir

Exit la pâte feuilletée ou brisée ! Dans cette version astucieuse, ce sont les pommes de terre qui remplacent la pâte, formant une base fondante et savoureuse. Une alternative légère pour équilibrer les généreux : lardons, crème, fromage… Une gourmandise parfaite pour 4 personnes.

Ingrédients :

  • 800 g de pommes de terre
  • 200 g de lardons fumés ou dés de jambon (optionnel)
  • 200 ml de crème fraîche
  • 150 g de fromage râpé (gruyère, comté ou autre)
  • 40 g de parmesan
  • 3 œufs
  • 2 oignons
  • 2 c. à soupe d’
  • Quelques brins de ciboulette ou de persil pour la garniture (facultatif)
  • Sel, poivre

Étapes de préparation :

  1. Préparez la base de pommes de terre :

    • Faites cuire les pommes de terre dans de l’eau salée pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les, puis écrasez-les légèrement dans un moule à tarte avec l’huile d’olive, du sel et du poivre. Tapissez bien le fond et les bords pour obtenir une base compacte.

  2. Préparez la garniture :

    • Faites revenir les oignons pelés et émincés dans une poêle avec un peu d’huile, puis ajoutez les lardons ou les dés de jambon.

  3. Préparez l’appareil :

    • Dans un bol, mélangez les œufs, la crème fraîche, une partie du fromage râpé, du sel et du poivre.

  4. Assemblez la tarte :

    • Parsemez le reste du fromage râpé sur la base de pommes de terre. Ajoutez les oignons et les lardons, puis versez l’appareil aux œufs par-dessus. Terminez avec le parmesan râpé.

  5. Cuisez la tarte :

    • Enfournez à 180 °C pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.

  6. Finalisez et dégustez :

    • Ajoutez un peu de ciboulette ou de persil frais pour la touche finale, si désiré. Servez chaud et savourez !

Cette de terre sans pâte est la recette idéale pour allier simplicité, gourmandise et réconfort en plein . À tester sans attendre pour un chaleureux et convivial !