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Je vous présente aujourd’hui une délicieuse manière d’accueillir vos invités lors d’un gouter : Tarte aux pommes et au citron sans levure parfumée et très gourmande, en fait c’est une tarte que vous pouvez également déguster lors de votre petit déjeuner. C’est un dessert qui a le goût de la famille! De toutes les recettes essayées jusqu’à présent, c’est la plus douce et la plus délicieuse, vraiment irrésistible! Riche en pommes à l’intérieur et en surface, avec une délicieuse croûte citronnée vraiment incroyable!

Et afin de la préparer, vous devez juste suivre les étapes mentionnées ci-dessous, quant aux ingrédients ils sont comptés sur les doigts, ils sont très peu nombreux et vous les avez peut-être déjà!

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


Pour la pâte brisée :

250 g de farine

1 jaune d’œuf

6 à 8 cl d’eau

150 g de beurre mou

1 pincée de sel

Pour la garniture :

3 grosses pommes ou 4 petites

2 citrons

75 g de beurre fondu

130 g de sucre

2 œufs

Sucre glace

Préparation :

Comment réaliser cette tarte aux pommes et au citron ?


Commencer par préparer la pâte brisée : dans un saladier, mettez la farine, le beurre mou, le jaune d’œuf et la pincée de sel. Pétrissez du bout des doigts et ajoutez un peu d’eau tout en continuant de pétrir jusqu’à obtenir la consistance désirée (adaptez la quantité d’eau nécessaire…) mais ne pétrissez pas trop votre pâte car elle durcirait à la cuisson.

Abaissez ensuite votre pâte sur environ 3 mm d’épaisseur (pour info, pour la taille de notre cercle, il nous restait un peu de pâte) et foncez votre cercle à pâtisserie ou votre moule à tarte. Réservez.

Préchauffez votre four à 210°. Zestez vos citrons et pressez-les pour obtenir 10 cl de jus de citron. Versez ce jus et les zestes dans un saladier. Épluchez et râpez vos pommes en les ajoutant et les mélangeant au fur et à mesure avec le jus de citron pour éviter que les pommes râpées ne s’oxydent.

Dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre et ajoutez ce mélange dans les pommes râpées. Mélangez bien l’ensemble, étalez cette préparation sur votre fond de tarte et égalisez cette garniture avec le dos d’une cuillère.

Enfournez pour environ 35 à 40 minutes. Votre tarte doit avoir une jolie couleur dorée.

Pour terminer :

Laissez tiédir votre tarte avant de la démouler et saupoudrez-la d’un voile de sucre glace. Dégustez-la tiède ou froide.

Votre tarte aux pommes et au citron est  prête !

Dégustons !