Pour le petit-déjeuner ou le goûter, il est indiscutablement préférable d'éviter de manger des collations emballées et de privilégier une préparation maison, qui est bien plus authentique. Dans ce sens, le gâteau brioche au citron se révèle parfait. Il est non seulement moelleux et délicieux, mais il se prépare en très peu de temps. En effet, une fois que vous avez fait la pâte, il vous suffit d'attendre qu'elle lève, à condition de respecter les temps de repos pour obtenir un résultat vraiment optimal, vous garantissant un dessert moelleux et long en bouche.
De plus, les ingrédients sont facilement disponibles, ce qui rend le tout encore plus simple qu'il ne l'est déjà en soi. De plus, grâce à leur gourmandise, ces brioches plaisent toujours à tout le monde, pas seulement aux enfants, mais aussi aux adultes.
La recette du gâteau brioche au citron sans beurre, ultra moelleux et léger
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de levée : environ 1 heure et demie
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 2 heures et 20 minutes
Portions : 12
Calories : 180 par portion
Ingrédients
– 500 g de farine
– 100 ml de lait
– 55 g d'édulcorant à la stévia (ou alternativement 110 g de sucre normal ou de sucre roux)
– 40 g d'huile
– 50 ml d'eau
– 1 œuf
– 1 citron (zeste râpé + jus)
– 1 sachet de levure chimique
– Un peu de cannelle (facultatif)
– Un peu de sel
– Sucre en poudre pour saupoudrer (facultatif)
Préparation
1. Pour commencer, versez la farine et le sel sur le plan de travail, puis créez un puits au centre et ajoutez l'huile et le lait.
2. Mélangez bien les ingrédients, puis incorporez l'édulcorant à la stévia (ou le sucre), l'eau et la levure.
3. Pétrissez à nouveau, puis ajoutez la cannelle, le jus et le zeste de citron, et continuez à travailler jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
4. Transférez ensuite la pâte dans un bol, couvrez-la d'un torchon en coton et laissez-la lever jusqu'à ce qu'elle double de volume.
5. Une fois la levée terminée, reprenez la pâte, formez-en 12 boules et disposez-les dans un moule préalablement graissé, puis laissez-les lever encore 20 minutes.
6. Enfin, faites-les cuire au four préchauffé pendant 30 minutes à 180°C.
7. Une fois que le gâteau brioche est prêt, vous pouvez saupoudrer un peu de sucre en poudre dessus ou l'accompagner d'une crème légère, de confiture sans sucre ou d'un yaourt aux fruits.
Vous pouvez déguster cette préparation sucrée au petit-déjeuner ou au goûter. C'est vraiment délicieux pour bien commencer la journée.
