J’aimerai bien vous dire qu’il s’agit d’un apéritif délicieux et élégant très rapide à réaliser et très facile et prenant compte de sa simplicité, il peut être un excellent accompagnement d’une salade fraiche, d’une boisson ou d’un mojito. Cette Tarte courgettes et pommes de terre est extrêmement gourmande. Cette recette pratique et économique plaira à tous.

Ingrédients :

– 400 grammes de pommes de terre

– 30 grammes de fromage fracturé

– sel et poivre qb

– 50 grammes de fromage râpé

– 100 g de jambon cuit en dés

– 150 grammes de scamorza en petits cubes

– 1 petit œuf

– 3 courgettes moyennes

– sel qb

– 1 œuf moyen

– moule pour tarte de 24 cm de diamètre

Préparation :

Comment préparer cette Tarte courgettes et pommes de terre ?

Lavez d’abord et épluchez vos légumes.

Faites cuire vos pommes de terre 20 minutes dans une eau bouillante.

Coupez vos courgettes en rondelles et émincez votre oignon ou échalote.

Dans une poêle, faites revenir avec un peu de matière grasse l’oignon ou échalote. Ajoutez les rondelles de courgettes et laissez cuire 10-15 minutes.

Dans un saladier, mélangez l’œuf, la crème fraîche, la noix de muscade, les aromates (persil, ciboulette et basilic), le parmesan et le gruyère râpé, le sel et poivre.

Disposez votre pâte brisée dans un moule. Versez courgettes/oignons-échalote et pommes de terre en alternant avec la préparation de façon à bien répartir le mélange et bien humidifier les légumes.

Arrosez d’un filet d’huile d’olive.

Faites cuire le tout dans un four préchauffé sur 200° pendant environ 30 minutes.

Votre Tarte courgettes et pommes de terre est prête à être servi !