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Le gâteau aux amandes sucrées aux fruits de la passion est un dessert rafraîchissant et délicieux, rapide à réaliser et qui ravit tout le monde ! C’est très crémeux et les amandes croquantes ajoutent une petite touche supplémentaire au dessert. La façon de faire des choux à la crème au citron est très simple,

La crème glacée est aromatisée au citron et vous pouvez la préparer en quelques minutes. Si vous le souhaitez, vous pouvez également  remplacer par de la crème au chocolat, à l’orange ou au café.

Malgré sa simplicité, cette recette est d’une bonté inégalable. Elle satisfera toutes les papilles, même les plus exigeantes. Pour vous faire plaisir à tout moment de la journée, régalez-vous avec ce délice !

Suivez la recette et préparez-la, les ingrédients comptent sur vos doigts, ils sont peu nombreux et vous les avez probablement déjà ! Essayez-le… Et continuez à lire sur la page suivante.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


2 oeufs

1 zeste de citron

100 g de lait

150 g de farine 00

8 g de levure de boulangerie

80 g de beurre

100 g de sucre

pour la crème

3 jaunes d’oeuf

250 g de lait

15 g de farine 00

18 g de fécule de pomme de terre

75 g de sucre

2 citrons

pour la décoration

au goût Sucre en poudre

60 g d’ amandes effilées

Préparation :

Comment alors réaliser cette Tarte douce au citron et crème d’amande   ?

Préparation de la glace :

Début de la préparation de la glace au citron : faire bouillir le lait avec les zestes de citron en faisant attention à ne pas faire rentrer la partie blanche car elle deviendrait amère.

Dans un bol, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre, puis ajouter la farine tamisée, la fécule de maïs et le lait chaud.

Maintenant, versez le tout dans une casserole en acier et faites cuire à feu doux jusqu’à épaississement, en remuant constamment avec un fouet. Laisser ensuite refroidir recouvert d’un film  contact.

Préparez le gâteau :

Maintenant, pour l’entretien du gâteau, dans un saladier, battez les œufs avec le sucre et les zestes de citron  pour créer une mousse.

moule à cake de 29 cm préalablement tartiné de beurre et de farine.

Enfournez 20-25 minutes, tout en cuisant dans une poêle anti-adhésive, faites griller les amandes émincées.

Sortez votre gâteau du four  et retournez-le sur un plat de service et une fois complètement refroidi, recouvrez-le de crème, d’amandes grillées et d’un peu de sucre glace.

Conseils : La tarte  à la crème citron-amande se conserve 3-4 jours au réfrigérateur.

Votre délicieuse Tarte douce au citron et crème d’amande  est prête !