Tarte éponge au citron:  est une recette de tarte facile avec une saveur de citron rafraîchissante et une texture légère et aérée. la tarte éponge au citron est une friandise délicieusement légère.

La tarte éponge au citron a la saveur de citron parfaite. Mon mari dit que c’est mieux que la meilleure tarte au citron vert qu’il ait jamais mangée. C’est une tarte facile et économique à faire car elle utilise peu d’ingrédients, des ingrédients que vous avez probablement déjà dans votre garde-manger. Pendant la cuisson, la tarte se sépare en deux couches succulentes.

Il fait une garniture douce semblable à une éponge sous une délicieuse garniture crémeuse au citron.

Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 50 min
Temps total 1 heure 10 minutes

Ingrédients:

1 croûte à tarte faite maison ou achetée en magasin
3 œufs séparés, jaunes des blancs, séparés
2/3 tasse de jus de citron
1 tasse de lait
1 1/2 tasse de sucre
1/3 tasse de farine
1/4 cuillère à café de sel

Préparation: Tarte éponge au citron


Préchauffez le four à 350 degrés. Abaissez votre pâte et placez-la dans une assiette à tarte de 9 pouces. Placer une assiette à tarte sur une plaque à pâtisserie. Sertir les bords. Si vous utilisez une croûte préfabriquée, décongelez-la avant de l’utiliser.
Battre les blancs d’œufs dans un grand bol jusqu’à ce que des pics fermes se forment mais pas secs, réserver.
Battre les jaunes d’œufs, ajouter le jus de citron et le lait et battre jusqu’à ce qu’ils soient bien incorporés. Ajouter le sucre, la farine et le sel; battre jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Pliez le mélange de citron dans les blancs d’œufs, en vous assurant qu’il ne reste aucun morceau de blanc d’œuf dans la pâte ou des stries blanches.
Verser dans une assiette à tarte tapissée de pâte posée sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four jusqu’à coloration dorée, de 45 à 50 minutes. Refroidir complètement la tarte et réfrigérer pendant quelques heures pour laisser la garniture prendre. Servir avec de la crème fouettée sucrée si désiré