La tarte poires et Roquefort est une recette savoureuse qui marie subtilement le sucré et le salé. Un véritable délice qui fait honneur aux saveurs du terroir français, tout en offrant une touche gourmande et raffinée. Idéale pour une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir, cette recette est simple à réaliser, même pour les débutants en cuisine. Alors, enfilez votre tablier et lancez-vous dans cette aventure culinaire !
Ingrédients (pour 4 personnes) :
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400 g de poires au sirop
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150 g de Roquefort
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1 pâte feuilletée
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100 ml de crème fraîche épaisse
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50 g de noix
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Poivre
Ustensiles nécessaires :
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Moule à tarte
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Four
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Fouet électrique
Préparation :
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Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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Dérouler la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.
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Égoutter les poires au sirop et les couper en tranches régulières.
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Dans un bol, écraser le Roquefort à la fourchette. Ajouter la crème fraîche et poivrer à votre goût.
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Verser ce mélange sur la pâte feuilletée et disposer les tranches de poires dessus.
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Concasser les noix et les répartir sur la préparation.
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Enfourner pendant 35 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée.
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Laisser reposer quelques minutes avant de servir.
Astuce du chef : Pour ajouter une touche sucrée, vous pouvez ajouter un peu de miel à la préparation, ce qui rehaussera la douceur des poires et se mariera parfaitement avec le Roquefort.
Accords mets-vins : Un vin blanc moelleux, comme un Monbazillac, complétera idéalement cette tarte, avec ses arômes fruités et sa douceur qui équilibreront le goût prononcé du Roquefort.
Info supplémentaire : Le Roquefort, fromage emblématique du sud de la France, se distingue par sa texture crémeuse et ses veines bleues caractéristiques. Il offre une saveur unique qui s’accorde parfaitement avec la douceur des poires.
