Je vous présente un cake simple et exquis ; Tarte ricotta et poires crémeuse, il s’agit d’une magnifique et délicieuse recette. C’est cette recette que nous vous proposons aujourd’hui de réaliser ! Si vous recherchez une proposition classique facile à réaliser et délicieuse, je vous recommande ce gâteau, il est parfait pour une collation et surtout pour enrichir vos buffets, un pur délice !

Ingrédients :

Pour pâte brisée :

170 g de Beurre

100 g de Sucre

1 Jaune

300 g de Farine

Pour la farce :

3 Poires

500 g de Ricotta

160 g de Sucre

1 Œuf

Préparation :

Comment préparer cette Tarte ricotta et poires crémeuse ?

Préparez la pâte brisée : mettez le beurre mou dans un bol avec le sucre et pétrissez-les ensemble puis ajoutez le jaune et laissez-le absorber complètement.

Ajoutez progressivement la farine et pétrissez avec vos mains.

Laisser reposer la pâte quelques minutes au réfrigérateur.

Préparez la crème pour la farce : mettez la ricotta et le sucre dans un bol et fouettez au batteur électrique.

Ajouter l’œuf entier et continuer à fouetter.

Étalez la pâte brisée entre deux feuilles de papier sulfurisé jusqu’à environ un centimètre d’épaisseur.

Transférez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez-la.

Mettez la crème de ricotta sur la base de pâte brisée et niveler la surface avec une cuillère.

Épluchez les poires, coupez-les en 4 parties et retirez le trognon puis coupez-les en tranches.

Décorez la tarte avec les tranches de poire.

Saupoudrez la surface de cassonade et faites cuire au four préchauffé à 180 °C (Th 6) pendant environ 30 minutes recouverte de papier d’aluminium puis retirer la feuille d’aluminium et poursuivez la cuisson pendant encore 10 minutes.

 Et voilà ! Votre Tarte ricotta et poires crémeuse est prête à être manger ! Bon appétit !