Tarte salée aux pommes de terre et à la ricotta … ..simple, rapide et délicieuse ! Les tartes salées sont toujours une bonne idée pour économiser le dîner ou une excellente solution pour un pique-nique, un apéritif entre amis ou un buffet de fête.

Ils sont très polyvalents car ils se prêtent à mille variantes et généralement tout le monde les aime.
Aujourd’hui, nous le préparons avec une pâte feuilletée et une garniture simple à base de ricotta, de pommes de terre et de salami.

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 25 minutes
Difficulté: Très facile
Portions : 4-5 personnes

Ingrédients:

1 rouleau de pâte feuilletée (rond)
1 Pommes de terre (grandes)
qb Huile d’olive extra vierge
au goût Sel
pour goûter le romarin
200 g Ricotta
100 g de charcuterie mixte (en dés)
100 g de scamorza fumé (haché)
au goût Poivre
1 Oeufs

Préparation: Tarte salée aux pommes de terre et ricotta

Casser l’œuf et le mélanger avec la ricotta.

Ajouter le salami mélangé en dés et la scamorza hachée. Vous pouvez varier les salaisons à votre guise, évidemment cette recette est excellente pour disposer des restes de viandes que l’on a souvent au frigo.

Poivre à goûter.

Déroulez le rouleau de pâte feuilletée et placez-le dans un moule à tarte. Versez le mélange de ricotta et égalisez-le avec une cuillère.

Couper la pomme de terre épluchée en tranches très fines

Disposez les tranches de pommes de terre dans un motif radial.

Badigeonner d’huile d’olive extra vierge, saler en surface et ajouter un peu de romarin.

Cuire au four à 180 degrés pendant environ 25 minutes. Servir chaud.

Mais je vous assure que la tarte salée aux pommes de terre et à la ricotta est aussi très bonne à froid !