Tarte tatin salée aux carottes fondantes, miel et cumin : une originale et savoureuse pour vos de

Rédactrice et styliste culinaire passionnée, je partage mes inspirations à travers des recettes simples et gourmandes. Cette tarte tatin salée est née de mes voyages et de mon expérience en tant que cuisinière traiteur.

Envie de changer de la tarte classique ? Essayez cette tarte tatin salée aux carottes rôties, subtilement relevée de miel et de cumin. Les carottes, fondantes à souhait, se marient à merveille avec la douceur du miel et les arômes chauds des épices. Le tout est enveloppé dans une pâte feuilletée croustillante, pour un contraste de textures absolument irrésistible.

Une idée parfaite pour un végétarien original, un de saison ou pour surprendre vos invités avec une recette aussi belle que délicieuse.

🕒 Temps de préparation : 1 h 05

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 minutes
Difficulté : Très facile
Portions : 4 personnes

🥕 Ingrédients

  • 500 g de carottes

  • 1 c. à soupe de graines de cumin

  • 2 c. à soupe de de cidre

  • 4 c. à soupe de moutarde douce

  • 1 c. à soupe de miel

  • 10 g de beurre

  • 10 cl d’eau

  • Sel, poivre

  • 1 rouleau de pâte feuilletée

👩‍🍳 Étapes de la recette

  1. Préparez les carottes : épluchez-les et coupez-les en deux dans la longueur.

  2. Cuisson : dans une poêle, faites fondre le beurre, ajoutez les carottes, faites-les légèrement dorer, puis versez l’eau, salez, poivrez, et couvrez pendant 10 minutes à feu doux.

  3. Ajoutez les : une fois l’eau évaporée, déglacez avec le vinaigre, ajoutez le miel et les graines de cumin.

  4. Préparez le moule : beurrez un moule à tarte, disposez les carottes (côté bombé vers le haut).

  5. Assaisonnez : badigeonnez les carottes de moutarde.

  6. Ajoutez la pâte : recouvrez les carottes avec la pâte feuilletée, rentrez bien les bords, puis piquez la pâte à la fourchette.

  7. Cuisson au four : enfournez 30 minutes à 180°C jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.

  8. Démoulage : attendez 10 minutes avant de retourner la tarte sur un plat de service.