Voici un apéritif savoureux pour les amateurs de l’originalité, très unique et plein de saveurs, il porte son nom à merveille ! Il s’agit de Tartelettes à la mousse de saumon et aux crevettes ultra classiques, mais qu’elles sont malheureusement assez facile de louper. Avec cette recette, vous ne pouvez pas vous planter !

Et pour bien faire, il faut évidemment les servir avec une bonne salade et un mojito par exemple. Irrésistible !

Ingrédients :

300g Saumon fumé

18 Petites crevettes roses

Concombre 10 cm

40g Beurre

1 Jus de citron

200g Mascarpone

6 Grandes tranches de pain de mie

Poivre

Préparation :

Comment préparer ces Tartelettes à la mousse de saumon et aux crevettes ?

Penser tout d’abord à préchauffer votre four à 200°C.

Préparez les fonds de tartelettes : écrasez les tranches de pain de mie avec un rouleau à pâtisserie jusqu’à ce qu’elles deviennent fines.

Foncez les moules à tartelettes avec les tranches de pain, face beurrée en contact avec le moule. Coupez ce qui dépasse. Enfournez pour 10 minutes.

Laissez ensuite tiédir et démoulez.

Taillez le saumon fumé en morceaux puis mettez-le dans le bol du robot. Ajoutez le mascarpone et le jus de citron.
Mixez finement.

Rectifiez l’assaisonnement en ajoutant du poivre si besoin. Placez la mousse dans les fonds des tartelettes et réservez au frais.

Pelez et coupez le concombre en fines rondelles. Décortiquez les crevettes. Dans une poêle beurrée, faites dorer les crevettes puis laissez refroidir.

Placez 3 crevettes et 1 demi-rondelle de concombre sur chaque tartelette. Réservez au frais jusqu’au moment de servir.

 Les Tartelettes à la mousse de saumon et aux crevettes sont prêtes.