Voici un plat qui a vraiment tout pour plaire : il est pimpant, gourmand et parfaitement équilibré et présente une texture qui revirera vos papilles. Terrine de campagne que vous pouvez déguster lors d’un déjeuner ou un diner.

C’est une terrine de campagne au parfum de thym qui conquerra tout le monde. Elle sera parfaite pour les occasions spéciales, mais aussi pour un repas familial du dimanche.

Bref, une tuerie !

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


– 1 kg de farce à tomates (de bonne qualité)

– 2 échalotes ciselées

– 2 blancs de poulet, coupés en tous petits dés

– 2 gousses d’ail hachées

– 2 œufs entiers

– thym (frais ou sec) , persil ciselé et poivre du moulin.

Préparation :

Comment réaliser cette terrine de campagne ?


Verser tout d’abord dans un grand saladier tous les ingrédients. Je n’ai pas ajouté de sel, la farce l’étant suffisamment.

La manière la plus efficace est de bien mélanger avec vos mains, mouillées de préférence –évidemment je n’ai pas besoin de préciser bien propres ?

Lorsque le mélange est homogène, versez dans une terrine légèrement huilée. Lissez le dessus et enfournez à four préchauffé à 180°C pour environ 45 min.

Servez chaud, tiède ou bien froid le lendemain….C’est comme cela que personnellement je l’ai préféré, les parfums des aromates se sont bien diffusés, les tranches se coupent facilement et avec une salade d’endives un peu aillée, c’est délicieux.

Un peu de jus s’était formé dans la terrine au sortir du four, je l’ai ôté.

Votre terrine de campagne est prête !