Je vous présente un apéritif riche, gourmand et idéal du gouter ou en lors d’un pique-nique. Cette Terrine de courgettes au gruyère râpé est un classique des recettes gourmandes : petits et grands l’adoreront.

Pour apprendre à préparer cette Terrine de courgettes au gruyère râpé suivez simplement notre recette étape par étape décrite ci-dessous.

Essayez la recette ! Elle est facile et rapide à réaliser, pour un maximum de plaisir…

Ingrédients :

3 œufs

6 petites courgettes

1 bouquet de persil

1 grosse échalote

100 g de gruyère râpé

1 bouquet de basilic

1 tête d’ail

1 cuillère à soupe de crème épaisse

Sel, poivre 5 baies

Huile d’olive

Préparation :

Comment préparer cette Terrine de courgettes au gruyère râpé ?

Dans une sauteuse, faites d’abord revenir avec un peu d’huile d’olive les courgettes coupées en dés et l’échalote, salez, poivrez. Hachez le persil, le basilic, l’ail, réservez.

Faites bien rendre l’eau des courgettes, en fin de cuisson ajoutez le persil haché, le basilic l’ail. Mélangez, arrêtez le feu.

Dans un cul de poule, battez les œufs (comme une omelette), ajoutez la crème fraîche, le sel et le poivre.

Ajoutez les courgettes chaudes, mélangez, ajoutez le gruyère râpé, mélangez le tout.

Huilez au pinceau un moule à cake. Versez la préparation. Mettez au four 45 minutes, surveillez la cuisson.

Lorsque la terrine est bien dorée, sortez-la du four.

Démoulez à chaud sur le plat de service. Laissez enfin tiédir et mettez au frais avant la dégustation.

Votre Terrine de courgettes au gruyère râpé est prête !