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Je vous propose une recette assez spéciale d’un tiramisu à la ricotta, il est doux et gouteux.

Ce dessert en fait est à peu près la définition d’irrésistible !

Il s’agit d’une idée idéale d’accompagnement de vos jus frais, ou à mettre sur un buffet, personne ne dira non à cette gourmandise. Je vous présente la recette, si vous décidez de l’essayer, n’oubliez pas de me dire si vous l’aimez aussi !

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


250 g Boudoirs

200 g de café

Pour la crème

500 g de ricotta au lait de vache

160 g de sucre glace vanille

6 œufs

Pour la décoration

1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré

Préparation :

Comment faire ce tiramisu à la ricotta ?


Tout d’abord, mélanger la ricotta avec le sucre à l’aide d’une cuillère dans un grand bol. Ajoutez ensuite les jaunes d’œufs et mélangez au batteur électrique pendant quelques secondes jusqu’à ce qu’il devienne un mélange homogène.

Continuez en mettant les blancs d’œufs dans un bol, puis fouettez-les avec un mixeur jusqu’à obtention de pics fermes, puis ajoutez-les délicatement à la crème de ricotta préparée précédemment.

Pour l’assemblage du gâteau ; préparer le café en le versant dans une assiette, tremper brièvement les doigts de dame dans le café et les disposer au fond d’un plat allant au four rectangulaire (ou carré), côte à côte, de manière à le recouvrir complètement.

Passez au premier état en versant une généreuse quantité de crème de ricotta sur la base du biscuit. Continuez à faire le tiramisu avec une deuxième couche de biscuits toujours imbibés de café, et une avec de la crème, en alternant cette dernière jusqu’à épuisement de tous les ingrédients.

En dernier lieu, décorez de cacao amer, couvrez d’un film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.

Votre tiramisu à la ricotta est prêt ! bonne dégustation !!