Découvrez et préparez la inratable du Véritable Italien

Suivez la recette et préparez-la aussi, les sont comptés sur les doigts, ils sont très peu nombreux et vous les avez peut-être déjà ! Essayez-le…

Alors voici quelques explications :

Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la érature de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients Pour 8 Pers :


– 500 g de mascarpone
– 5 œufs
– 100 g de sucre en poudre
– 200 g de biscuits italiens « Pavesini »
– 30 cl de très fort tiède
– 30 g de en poudre non sucré

Préparation :

TEMPS TOTAL : 40 MIN
Préparation : 40 min
Etape 1 :
Cassez les œufs, séparez les blancs des jaunes dans deux saladiers. Ajoutez le sucre aux jaunes et fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse et fasse un ruban quand on soulève le fouet.

Etape 2 :
Incorporez le mascarpone en petits , et fouettez pour rendre la préparation homogène. Fouettez les blancs d'œufs en neige très fermement, avec une pincée de sel.

Etape 3 :
Incorporez-les délicatement à la préparation précédente, avec la spatule, en mélangeant du bas vers le haut, pour ne pas faire retomber les blancs.

Etape 4 :
Versez 1/4 de la crème ainsi obtenue dans le fond d'un plat creux rectangulaire de 30×20 cm. Versez le café dans une assiette creuse. Trempez rapidement 1/3 des biscuits et disposez-les côte à côte sur la crème. Recouvrez-les d'un second quart de crème, puis de biscuits trempés, etc… jusqu'à ce que vous ayez réalisé 4 couches de crème et 3 couches de biscuits. Terminez par une couche de crème et placez au frais au moins 4 heures.

Etape 5 :
Juste avant de servir, saupoudrez de cacao tamisé à travers une passoire fine.