Tiramisu au spéculoos version chef Cyril Lignac; Découvrez la recette du Tiramisu au spéculoos, un bon tiramisu au bon goût de biscuit pour des desserts et des pauses sucrées riches en douceur. Ce tiramisu façon nord est délicieux ! Cette recette gourmande est accompagnée d’une astuce du chef Cyril Lignac.

Ingrédients :

– 200 g Mascarpone
– 60 g Cassonade
– 250 g Spéculoos
– 10 cl Café froid
– 2 Œufs
– Cacao en poudre mi-amer

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Préparation Tiramisu au spéculoos version chef Cyril Lignac


Dans le bol du robot, mélangez les jaunes d’oeuf avec la cassonade.

Incorporez le mascarpone et lissez la préparation.

Montez les blancs d’oeuf en neige ferme.

Mélangez-les délicatement à la préparation au mascarpone en soulevant les blancs à l’aide d’une spatule.

Concassez les spéculoos, mouillez-les de café.

Dans 4 verrines, alternez les couches de biscuit et de crème au mascarpone.

Réservez au moins 2 h au réfrigérateur, puis parsemez d’un voile de cacao au moment de servir.