Découvrez la du aux spéculoos, un tiramisu imprégné de la saveur caractéristique du biscuit, idéal pour des desserts et des pauses sucrées empreints de douceur. Cette version nordique du tiramisu est tout simplement délicieuse !

Voici une variante du tiramisu mettant en vedette les spéculoos. Cette recette gourmande est agrémentée d'une du chef Cyril Lignac.

Le tiramisu, un classique de la cuisine italienne avec le délicieux du mascarpone et du , est revisité ici avec une alternance de couches de crème et de biscuits spéculoos imbibés de café.

Les ingrédients nécessaires sont les suivants :

– 200 g de mascarpone
– 60 g de cassonade
– 250 g de spéculoos
– 10 cl de café froid
– 2 œufs
en poudre mi-amer

Préparation du Tiramisu aux spéculoos selon la recette du chef Cyril Lignac :

Dans le bol du robot, mélangez les jaunes d'œuf avec la cassonade.

Incorporez le mascarpone et lissez la préparation.

Montez les blancs d'œuf en neige ferme.

Mélangez-les délicatement à la préparation au mascarpone en soulevant les blancs à l'aide d'une spatule.

Concassez les spéculoos, mouillez-les de café.

Dans 4 verrines, alternez les couches de biscuit et de crème au mascarpone.

Réservez au moins 2 heures au , puis parsemez d'un voile de cacao au moment de servir.