Voici pour vous une meilleure recette ; Tomates farcies à l’ancienne. Il s’agit d’un enchantement pour notre palais et se digère facilement grâce à ces aliments faibles en gras. Découvrez cette recette qui va ajouter de la saveur à votre table lors de vos déjeuners et de vos diners !

Essayer la recette en respectant les ingrédients et les instructions !

Ingrédients :


– 6 grosses tomates type cœur de bœuf ou noire de crimée

– 350 g de bœuf haché

– 1 œuf

– 1 oignon doux finement haché

– 2 c. à soupe de parmesan râpé

– 1 cube de bouillon de bœuf ou de légumes

– 1 gousse d’ail finement hachée

– 350 g de chair à saucisse

– 1 tranche de pain de mie, 30 ml de lait

– riz long grain

– 1 petit bouquet de persil plat ciselé

– quelques brins de romarin frais

– 1 filet d’huile d’olive

– sel et poivre

Préparation :

Comment préparer ces tomates farcies à l’ancienne ?


Pour débuter la préparation, fouettez le lait et l’œuf dans un grand bol. Ajoutez le pain de mie émietté et écrasez-le grossièrement à la fourchette dans le lait.

Ajoutez les viandes, l’oignon, l’ail, le persil. Salez, poivrez généreusement et mélangez de nouveau pour obtenir une farce homogène.

Ciselez le chapeau des tomates et videz-les soigneusement.

Conservez la pulpe de tomate dans un petit bol. Assaisonnez l’intérieur des tomates avec un peu de sel et de poivre. Garnissez-les de farce. Saupoudrez-les de parmesan râpé (facultatif). Refermez les tomates avec leurs chapeaux.

Dans un bol, mélangez les grains de riz pas encore cuits (adaptez la quantité de riz selon l’appétit de vos convives), la pulpe de tomates, le cube de bouillon en miettes, et quelques brins de romarin.

Versez ce mélange au fond d’un plat à gratin. Ajoutez par-dessus les tomates farcies, arrosez d’un filet d’huile d’olive, puis enfournez 40 min environ à 180°C.

Vérifiez la cuisson du riz. Ajoutez quelques cuillères à soupe d’eau si besoin en cours de cuisson.

Vos tomates farcies à l’ancienne sont prêtes ! Servez chaud.