Je vous présente une recette mexicaine à base de bœuf ; tortillas garnies de viande de bœuf, nappées d’une bonne sauce tomate et gratinées au fromage ! Un vrai régal !

Suivez la recette et préparez-la aussi, les ingrédients sont comptés sur les doigts, ils sont très peu nombreux et vous les avez peut-être déjà! Essayez-la !!

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


0.5 x Mini bouquet garni (1g)

1 x Oignon jaune (140g)

Parmesan râpé (20 g) Bio

Passata (250 g) Bio

Steak haché (250 g)

2 x Tomate (500g)

4 x Tortillas (161g)

Sel

Poivre

Huile d’olive

Préparation :


Préchauffez d’abord votre four à 220°C.

Pelez et émincez (ciselez en fines lanières) l’oignon jaune.

Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen à vif. Faites revenir la moitié de l’oignon jaune et le bœuf haché 2 min pour les faire dorer, écrasez un petit peu le bœuf avec une spatule pour l’émietter. Additionnez ensuite 1/4 de la passata, salez et poivrez. Faites cuire 2 min supplémentaires.

La sauce passata :

Dans une petite casserole, chauffez un filet d’huile d’olive, incorporez le reste d’oignon jaune et le sucre en poudre. Caramélisez l’oignon 2 min puis additionnez le reste de passata. Faites chauffer 5 min.

Concernant les tomates, vous les rincez et les ciselez en dés. Mixez-les au boeuf cuit.
Les tortillas :

Déposez les tortillas à plat sur le plan de travail. Répartissez le mélange au boeuf puis roulez-les. Mettez-les dans un plat à gratin (serrées pour qu’elles ne s’ouvrent pas). Recouvrez-les ensuite avec la sauce passata et parsemez de parmesan. Mettez au four de 8 à 10 min jusqu’à ce que le fromage soit fondu.