Découvrez des recettes de croissants aux pommes de terre et de crème fraîche ! C’est très délicieux et facile à faire. Les pommes de terre sont étagées dans une pâte feuilletée. La chantilly leur donne un goût incomparable. L’ensemble est vraiment super. Vous serez conquis dès la première bouchée. Voyons ensemble comment façonner cette délicieuse tourte!

Ingrédients :

2 disques de pâte feuilletée (dont l’un a le même diamètre que la tourtière et l’autre plus grand)

200 ml de crème fraîche épaisse

Sel

750 g de pommes de terre

3 càs d’échalotes hachées finement

2 càs de ciboulette ciselée

Poivre

1 jaune d’œuf battu + 1 càc d’eau ou de lait (pour badigeonner)

Beurre

Préparation :

Comment faire cette Tourte aux pommes de terre et à la crème fraîche ?

Avant de commencer à préparer la tarte aux pommes de terre et à la crème fraîche, allumez le four et réglez-le sur 200°.

Nettoyez les pommes de terre et faites-les cuire dans leur peau une quinzaine de minutes. Une fois refroidi, écalez-le et coupez-le en fines tranches.

Mélanger la crème épaisse avec la ciboulette et les échalotes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Beurrez la tourtière et placez la plus grande plaque de pâte  au fond. Répartir les pommes de terre dessus. Étendre la crème épaisse dessus. Répétez ce processus deux ou trois fois. Ensuite, scellez la garniture sur la plaque de pâte feuilletée restante. Former un cordon autour. Dessinez des stries sur la surface et battez avec le mélange de lait et de jaune d’œuf battu  (ou d’eau).

Cuire au four préchauffé environ 20 minutes, puis baisser la température à 180° et poursuivre la cuisson environ 10 minutes. Vérifiez que le haut n’est pas trop coloré. Si nécessaire, recouvrir de papier d’aluminium. Sortir la tourte aux pommes de terre et à la crème fraîche du four. Démouler et servir.

Votre Tourte aux pommes de terre et à la crème fraîche est prête ! Bon appétit !!!