Truffade au four gourmands: Ce délicieux vieux plat de campagne français est facile à préparer. Vous n’avez qu’à utiliser les bons ingrédients, sinon cela ne fonctionnera pas.
Il existe deux façons de préparer le plat, soit dans une poêle, soit au four.

Ingrédients Pour 4 personnes

12 Brins de persil frisé
2 cuil. à soupe Huile d’olive
Sel
Poivre
1 kg Pommes de terre
300 g Tomme fraîche
2 gousses Ail

Préparation Truffade au four


Truffade au four

Préchauffez le four à 200 °C. Pelez les pommes de terre puis tranchez-les en fines rondelles, au couteau ou à l’aide d’un robot ménager.

Coupez le fromage en petits morceaux. Ôtez la peau de l’ail puis hachez-le.

Graissez légèrement un plat à gratin. Dans un saladier, mélangez les lamelles de pommes de terre, le fromage, le persil effeuillé et ciselé et l’ail écrasé. Salez et poivrez puis versez l’huile d’olive pour bien enrober les ingrédients.

Déposez le tout dans le plat à gratin et glissez au four pour 50 min, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et les pommes de terre fondantes.

Servez chaud.