Truffade au four: La truffade est un plat originaire d’Auvergne et plus précisément des monts du Cantal. Ce plat à base de pommes de terre et de tomme de Cantal ou de Salers est servi avec une salade verte d’hiver.

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Ingrédients :

Pommes de terre : 1 kg
Tomme fraîche : 300 g
Ail : 2 gousses
Brins de persil frisé : 12
Huile d’olive : 2 cuil. à soupe
Sel
Poivre

Préparation Truffade au four :