Une facile, succulente, rapide et de rôti de dinde forestier ! La sauce délicieuse prévient le dessèchement du rôti. À servir avec une poêlée de légumes au choix ou des .

Suivez la recette et préparez-la également, les sont peu nombreux et vous les avez peut-être déjà ! Essayez-la.

Alors voici quelques explications :

Pour réussir cette recette, mesurez bien les ingrédients et préparez-les avant de commencer. Respectez le temps et la érature de cuisson, suivez pas à pas les étapes ci-dessous.

Donc, pour la recette, vous aurez besoin de :

Difficulté : Facile. Préparation : 25 min. Cuisson : 1 h 30 min

Ingrédients pour 4 personnes :

– 1 rôti de dinde d'1 kg
– 2 échalotes
– 1 gros oignon
– 100 g de lard gras
– 200 g de champignons de Paris
– 20 cl de crème fraîche épaisse
– sel et poivre

Préparation :

Étape 1 : Peler et émincer finement les échalotes et l'oignon, puis couper le lard en lardons. Les jeter dans une cocotte et les faire rissoler en remuant régulièrement pour éviter que ça n'accroche au fond de la cocotte.

Étape 2 : Rouler le rôti dans un mélange de sel et poivre, puis le déposer dans la cocotte et laisser cuire 1 h 30 à couvert sur feu modéré. Retourner régulièrement le rôti pour une cuisson homogène.

Étape 3 : Pendant ce temps, nettoyer les champignons sous l'eau froide et leur couper le bout terreux. Les émincer, puis les jeter dans la cocotte et les laisser mijoter en même temps que le rôti. (si besoin, rajouter un peu d'eau)

Étape 4 : 10 min avant de servir, incorporer la crème fraîche épaisse pour lier la sauce. Rectifier l'assaisonnement. Servir le rôti accompagné de pâtes ou de haricots verts…

Note : Vous trouverez le Cubic que j'ai utilisé pour émincer mon oignon et mes échalotes, dans la boutique en ligne Polymonde.