Un gâteau aux pommes très simple... jamais l’expression « la pomme ne tombe pas loin de l’arbre » n’a été plus applicable que dans notre supermarché local de Sainsbury’s ce mois-ci, car une partie de la gamme délicieuse et très variée de pommes qu’ils ont en vente provient du comté équitable de Lincolnshire… J’éprouve un certain plaisir à aller dans les grands magasins et à trouver des produits du Lincolnshire.

Cela me chatouille un peu de voir le principe de « l’approvisionnement local » en action à une si grande échelle… J’aime aussi la variété de pommes que nous avons maintenant dans le magasin et je suis très excitée quand les Russes arrivent… ce sont mes préférées et leur croisement effronté entre la pomme et la poire en fait un plat délicieux et une cuisson plus intrigante…

Mon défi était de trouver au hasard une recette de gâteau aux pommes… j’ai une copie du nouveau livre de cuisine de l’Aga Mary Berry depuis un certain temps et je n’ai jamais cuisiné à partir de ce livre et avec toute la ferveur britannique du moment, j’ai pensé que c’était le livre idéal à utiliser… la recette est très simple et finalement très efficace… j’ai été satisfait des résultats et heureux d’avoir une nouvelle recette de gâteau aux pommes à ajouter au répertoire…

Les ingrédients: Un gâteau aux pommes très simple

225g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
225g de sucre en poudre
2 gros œufs
1/2 cuillère à café d’extrait d’amande
150g de beurre – fondu
250g de pommes – toutes sortes, pelées, évidées et coupées en tranches épaisses

Les différentes étapes de préparation de la recette;

préchauffer le four à 160°C, graisser et tapisser un moule à fond amovible de 20 cm

placer tous les ingrédients, à l’exception des pommes, dans un grand bol et les mélanger, puis mixer pendant une minute à l’aide d’un batteur électrique à main

Verser la moitié du mélange dans le moule à gâteau et lisser, puis disposer les pommes sur celui-ci. Ajoutez maintenant le reste de la pâte à gâteau, lissez et faites cuire pendant une heure ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré – laissez refroidir.