Un grand classique du temps des Fêtes : Le beigne aux patates

Voici le temps pour moi de cuisiner les fameux beignets aux patates avec les enfants.

Si comme moi, vous souhaitez prendre un peu d’avance pour Noël, vous n’aurez qu’à les ranger au congélateur.

Ingrédients :

Pour les beignets :

2 pommes de terre

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3 tasses de farine

1 oeuf

3/4 tasse d’eau de cuisson plus 2 cuillères à soupe

1/4 tasse de sucre

2 cuillères à soupe de beurre

1/2 cuillère à thé de sel

1 1/4 c. à thé de levure sèche active

1/4 c. à thé de muscade

huile pour la friture

Pour le glaçage :

1/4 tasse de lait

2 tasses de sucre en poudre

1 cuillère à thé de vanille

Préparation beigne aux patates