Une brioche moelleuse : Délicieuse !

Je vous présente un gâteau simple et exquis ; Une brioche moelleuse, il s’agit d’une magnifique et délicieuse recette. C’est cette recette que nous vous proposons aujourd’hui de réaliser ! Si vous recherchez une proposition classique facile à réaliser et délicieuse, je vous recommande cette brioche moelleuse, elle est parfaite pour un gouter et surtout pour enrichir vos buffets, un pur délice !

Ingrédients :

75 g de lait tempéré

½ cuillère à café de sel

1 œuf

10 g de levure boulangère fraîche ou 1 sachet de levure sèche de 5.5 g

250 g de farine

30 g de sucre

30 g de beurre mou

Préparation :

Comment préparer cette brioche moelleuse ?

Dissoudre la levure dans le lait tiède.

Mettre le sel au fond de la cuve de votre robot.

Couler ensuite la farine par dessus le sel.

Puis le sucre.

Mélanger à vitesse 1, puis verser le lait-levure et l’œuf.

Augmenter la vitesse à 2 ou 3.

Puis ajouter le beurre mou.

Pétrir un peu plus vite jusqu’à à avoir une pâte homogène et élastique.

Faire une boule que vous laissez dans la cuve.

Couvrir d’un torchon, et laisser lever 1h à 2h, la pâte doit doubler de volume.

Ou faites une des astuces citées ci-dessus pour la pousse.

FAÇONNAGE, FINITION ET CUISSON:

1 jaune d’œuf + une goutte ou deux de lait

Pour le façonnage, vous faites celui que vous voulez.

J’ai choisi de faire de faire simple, juste des petites boules.

Quand la pâte à doubler de volume, dégazer.

Puis faire des boules de 50g environ.

Avant de donner la forme qu’on veut à notre pâte, il faut toujours la bouler, c’est à dire en faire une jolie boule où on ne voit plus « les marques de soudure »

Disposez vos boules de pâte dans un moule chemisé de papier sulfurisé ou beurré et fariné.

Laisser lever une nouvelle fois 1h à 2h.

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger le jaune d’œuf avec le lait.

A l’aide d’un pinceau badigeonner soigneusement  la brioche.

Enfourner environ 20 minutes selon votre four, la brioche doit être dorée.

 Et voilà ! Votre brioche moelleuse est prête à être manger !

Bon appétit !

Written by sophia loren

Cuisiner est pour moi rassembleur et réconfortant. Mon estime de moi a été quadruplée avec ma passion qui s'est développée au fil des années...

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