Pour bien démarrer la journée, il existe une multitude de choix pour le : viennoiseries, céréales, pain grillé, granola… Mais à 10h, la petite faim arrive souvent ! Heureusement, Zoé Vrignaud, diététicienne réputée sur Instagram sous le pseudonyme « Zoeladiet », a une solution simple et délicieuse : un cake au petit-, aussi facile à réaliser qu’un gâteau au yaourt. Voici sa incontournable pour combler vos envies.

Ingrédients pour 8 personnes :

  • 4 œufs (ou 2 très gros œufs)
  • 1 yaourt nature (utilisez le pot comme mesure)
  • 2 de
  • 200 g de purée d’amandes ou de beurre de cacahuètes (ou de la poudre d’amandes)
  • 4 pots de farine
  • 1 sachet de levure chimique

Préparation :

  1. Commencez par casser les œufs dans un saladier et fouettez-les.
  2. Ajoutez le yaourt nature, en utilisant le pot pour les autres mesures. Mélangez bien.
  3. Préchauffez votre four à 180°C.
  4. Incorporez le sucre, la farine, la purée d’oléagineux de votre choix et le sachet de levure dans le même saladier. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  5. Beurrez et farinez votre moule avant d’y verser la pâte.
  6. Enfournez pendant environ 45 minutes à 180°C. Pour vérifier la cuisson, plantez un couteau dans le centre du cake ; il doit ressortir sec.
  7. Une fois cuit, laissez refroidir légèrement avant de déguster.

Astuce :

Accompagnez une part de ce cake d’un fruit, d’un produit laitier et d’une boisson chaude pour tenir jusqu’au déjeuner.

Comment conserver ce cake ?

  • À érature ambiante : Conservez-le 3 à 4 jours dans une boîte hermétique ou enveloppé dans du film plastique pour éviter qu’il ne se dessèche.
  • Au : Pour une conservation plus longue, vous pouvez le garder jusqu’à 1 semaine, bien emballé. Sortez-le 30 minutes avant de le manger pour qu’il retrouve sa texture fondante.
  • Congélation : Vous pouvez aussi le congeler en tranches ou entier. Il se conservera ainsi jusqu’à 3 mois. Laissez-le décongeler à température ambiante ou réchauffez-le quelques secondes au micro-ondes.

Petit conseil supplémentaire :

Ajoutez une cuillère de miel dans la pâte. Cela aide à maintenir l’ du cake et le garde plus longtemps !

Voilà, vous avez toutes les clés pour préparer un cake de petit-déjeuner simple, délicieux et qui se conserve parfaitement !