Vous cherchez une idée gourmande pour le goûter ? Optez pour ce fondant à l’amande, un gâteau moelleux et savoureux qui ravira toute la famille.
Inspiré du célèbre namandier, ce fondant se distingue par sa texture légère et fondante. Réalisé à base de poudre d’amande, il évoque le goût des madeleines à l’amande de notre enfance, ces douceurs qui semblent avoir disparu des étagères sans qu’on s’en aperçoive. Avec cette recette, redécouvrez ces saveurs réconfortantes qui vous transporteront directement dans vos souvenirs d’enfance. Son goût, légèrement sucré et moins lourd que celui de la frangipane, est idéal pour un moment de plaisir… Vous ne pourrez presque pas vous arrêter de le déguster !
Un gâteau inspiré du namandier
Cette recette provient du compte Instagram @le.renard.et.les.raisins, animé par Andrea, qui partage des recettes simples, vegan et sans gluten, parfaites pour toute la famille. Parce qu’on aime partager de bons moments ensemble ! Ce fondant mérite vraiment d’être essayé, et ce serait dommage de priver vos invités, même ceux qui doivent éviter le gluten ou les produits laitiers, d’une telle gourmandise.
Ingrédients
- 200 g de poudre d’amandes
- 100 g de sucre (blanc ou blond)
- 230 g de crème de soja liquide
- 1 cuil. à café d’extrait d’amande amère
- 50 g d’huile de coco désodorisée (plus un peu pour le moule)
- 30 g de fécule de maïs tamisée
Préparation du fondant
- Dans un saladier, mélangez la poudre d’amande, la fécule et le sucre.
- Faites un puits et ajoutez-y la crème de soja, l’huile de coco fondue et l’extrait d’amande amère.
- Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
- Versez la pâte dans un moule à charnière d’environ 15 cm de diamètre, bien huilé.
- Si vous le souhaitez, insérez une fève et enfoncez-la légèrement dans la pâte.
- Saupoudrez le dessus de sucre pour un effet caramélisé.
- Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré.
- Laissez refroidir complètement avant de déguster.
D’autres idées gourmandes avec de la poudre d’amande
Il vous reste de la poudre d’amande et vous manquez d’inspiration ? Voici quelques suggestions pour la mettre à profit dans de délicieux desserts :
- Financiers : Ces petits gâteaux fondants à l’amande sont parfaits pour accompagner un thé ou un café.
- Namandier : Ce gâteau ultra-moelleux, 100 % amande, est facile à réaliser et sans farine.
- Galette des rois maison : Avec une généreuse frangipane, elle ne manque jamais d’enchanter, peu importe la saison !
- Amarettis : Ces biscuits italiens, croquants à l’extérieur et fondants à l’intérieur, sont un vrai délice.
- Gâteau amandes et citron : Une alliance subtile entre l’amande douce et le citron acidulé, parfait pour un dessert frais.
- Clafoutis aux amandes : Une version originale du clafoutis classique, où la poudre d’amande apporte une texture fondante.
- Gâteau renversé aux poires et amandes : Un dessert gourmand où la douceur des poires caramélisées se mêle à la richesse de l’amande.
Avec ces idées, il est temps d’enfiler votre tablier et de vous régaler en cuisine !
Passionnée par la cuisine, je partage mes recettes simples et savoureuses, adaptées à tous les budgets et à toutes les envies.
