Ne jetez plus vos crêpes restantes : transformez-les en un plat salé irrésistible !
Vous avez préparé une montagne de crêpes pour la Chandeleur et il vous en reste encore quelques-unes ? Pas question de les gaspiller ! Voici une délicieuse recette salée qui leur donnera une seconde vie et qui ravira toute la famille.
Une recette anti-gaspi pleine de saveurs
Après une belle session de dégustation sucrée, il est temps de découvrir une façon originale d’utiliser vos crêpes autrement. Aujourd’hui, cap sur une spécialité du nord de la France : la ficelle picarde. Facile à réaliser, rapide et gourmande, cette recette sera parfaite pour un dîner réconfortant.
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 4 crêpes
- 4 tranches de jambon
- 500 g de champignons de Paris frais
- 20 cl de crème fraîche
- Gruyère râpé
- 1 citron
- Sel, poivre
Préparation
- Préchauffez le four à 200°C.
- Préparez la garniture :
- Nettoyez les champignons et émincez-les finement.
- Faites chauffer un filet d’huile dans une poêle, ajoutez les champignons et laissez-les revenir à feu moyen en remuant régulièrement.
- Lorsque leur eau de cuisson s’est évaporée, incorporez la crème fraîche et le jus de citron.
- Salez, poivrez et laissez mijoter à feu doux pendant une dizaine de minutes.
- Garnissez les crêpes :
- Disposez une crêpe à plat, ajoutez une tranche de jambon et recouvrez avec une portion de la poêlée de champignons.
- Roulez la crêpe sur elle-même et placez-la dans un plat à gratin.
- Répétez l’opération avec les autres crêpes.
- Enfournez : Saupoudrez de fromage râpé et enfournez pendant 10 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné.
- Servez chaud et régalez-vous !
Avec cette recette simple et savoureuse, fini le gaspillage ! Vous pourrez désormais profiter de vos crêpes jusqu’au bout, tout en variant les plaisirs.
