Je vous présente la recette d’un apéritif extra gourmand: Verrine de mousse d’avocats et saumon fumé qui est définitivement riche en goûteuse, cette entrée vous captivera. C’est un apéritif léger comme un nuage qui sera sur votre table toute la semaine! C’est magnifique avec une boisson froide de votre choix. On voit tout de suite que c’est un apéritif familial, ce qui est réconfortant.

Ingrédients :

– 2 tranches Saumon fumé

– 1/2 Citron

– 1 pincée Piment d’Espelette

– 2 Avocats bien mûrs

– 2 cuillères à soupe Crème fraîche

Poivre noir

Préparation :

Comment préparer cette Verrine de mousse d’avocats et saumon fumé ?

Coupez en deux les citrons jaunes et pressez-les afin de récupérer leur jus. Retirez-y les pépins si besoin. Prélevez ensuite les zestes d’un citron et râpez-les finement.

Pelez les avocats, retirez leur noyau et prélevez leur chair. Déposez la chair d’avocats dans le bol d’un robot mixeur. Ajoutez-y la moitié de la crème fraîche épaisse et la moitié du jus des citrons. Mixez pendant plusieurs secondes jusqu’à obtenir une texture bien aérienne et homogène. Salez légèrement et poivrez selon vos goûts. Répartissez cette mousse d’avocats dans des verrines.

Coupez les tranches de saumon fumé en morceaux. Déposez les morceaux de saumon fumé dans le bol d’un robot mixeur. Ajoutez-y l’autre moitié de la crème fraîche épaisse, l’autre moitié du jus des citrons et la ciboulette ciselée. Mixez pendant plusieurs secondes jusqu’à obtenir une texture bien aérienne et homogène. Salez légèrement et poivrez selon vos goûts. Répartissez cette mousse de saumon fumé sur la mousse d’avocats dans les verrines.

Parsemez le tout de zestes râpés de citron.

Et voilà ! Votre Verrine de mousse d’avocats et saumon fumé est prête à être manger !