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Testez cette recette de verrines apéro de mousse aux deux saumons comme un apéritif ou à mettre sur un buffet : Une tuerie.

Cette verrine apéro de mousse aux deux saumons épatera sans aucun doute vos convives. Une recette très simple mais exquise et fort appréciée. Tout se mange, le contenu et le contenant. On sert à ses convives cette entrée de saison pour vous plaire.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


– 1 L Court-bouillon

– 20 cl Crème liquide entière

– 1 Orange

– 1/2 Citron

– 350 g Filet de saumon

– 50 g Saumon fumé

– 80 g Œufs de saumon

– 2 brins Aneth

– 2 cuillères à soupe Huile d’olive

– 3 g  Paprika

– Sel, poivre

 Préparation :

Comment alors cuire cette verrine apéro de mousse aux deux saumons ?


Plongez tout d’abord le filet de saumon dans le court-bouillon froid.

Portez ensuite à frémissements puis retirez du feu et laissez refroidir le tout.

Montez la crème bien froide en chantilly à l’aide d’un batteur électrique.

Égouttez le filet de saumon et mixez-le avec le saumon fumé coupé en dés, l’huile d’olive, le jus d’orange et le jus de citron.

Ajoutez la moitié du paprika, le sel, le poivre. Mixez de nouveau.
Incorporez la chantilly à la préparation.

Répartissez dans des verrines et placez au frais 4 heures minimum.

Avant de servir, décorez d’une pincée de paprika, d’aneths ciselés et d’œufs de saumon.

Votre verrine apéro de mousse aux deux saumons est prête !