Salut tout le monde. Aujourd’hui je vous propose  une recette de verrines salées : crème de piment, saumon fumé, et œufs brouillés ! A déguster frais, ils font partie des entrées préférées de tout buffet, ils sont réalisés en un clin d’œil, souvent utilisés comme recette de dernière minute  et satisfont toujours le type d’invité (même le plus exigeant).

Servir en plat principal ou à l’apéritif dans de plus petites verrines. La préparation doit être cuite lentement… pour des résultats ultra onctueux. Et Bam !! Rien de compliqué, il est important de ne pas trop cuire les œufs.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


– 2 tranches de saumon fumé

– 4 oeufs

– 30g de crème fraîche

Ciboulette

– 15g de beurre

– Sel, poivre

Préparation :

Comment préparer ces Verrines crème ciboulette, saumon fumé, œufs brouillés ?


Dans une casserole, faire fondre la moitié du beurre à feu doux.

Ajouter la crème et la ciboulette ciselée (selon préférence).

Saler et poivrer, bien mélanger et laisser reposer quelques minutes à feu doux. Faire une réservation.

Casser les œufs dans une assiette. Salez, poivrez et mélangez bien.

Faire fondre le beurre à feu doux, ajouter les œufs et  cuire doucement, toujours à feu doux, en mélangeant constamment jusqu’à ce que les œufs soient cuits. Faire une réservation.

Assemblage :

Répartir la crème de ciboulette au fond des verrines. Ajouter le saumon fumé coupé en fines lanières et terminer par les œufs. Ajoutez quelques morceaux de persil pour décorer et réfrigérez!

Vos Verrines crème ciboulette, saumon fumé, œufs brouillés sont prêtes !