Pour réussir parfaitement cette recette, il est essentiel de mesurer précisément les ingrédients et de les préparer avant de commencer la préparation. Veillez également à respecter le temps et la température de cuisson en suivant attentivement les étapes ci-dessous.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Niveau de difficulté : (Moyen)
Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 200 g de chocolat noir (60% de cacao)
– 6 œufs (2 jaunes et 6 blancs)
– 2 cuillères à soupe de crème légère épaisse (12%)
– 4 cuillères à soupe d’eau
– 1 pincée de sel
– 100 g de biscuits crêpes dentelles
– 50 g de caramel au beurre salé
Préparation :
Dans une casserole, faites fondre à feu doux le chocolat avec la crème et l’eau. Une fois fondu, mélangez rapidement avec les 2 jaunes d’œufs.
Battez les 6 blancs en neige avec une pincée de sel.
Incorporez délicatement le chocolat aux blancs en neige.
Ensuite, dans des verrines (pas trop petites), déposez au fond 1 cuillère à soupe de crème de caramel au beurre salé, une généreuse couche de mousse, puis au centre 2 ou 3 crêpes dentelles, et enfin, une nouvelle couche de caramel pour terminer avec la mousse.
Un véritable délice !
