Crues ou cuites, les crevettes sont un délice, mais leur conservation demande une attention particulière. Un mauvais stockage peut rapidement conduire à une odeur désagréable. Combien de temps peut-on vraiment les garder au réfrigérateur sans risquer la santé ? Voici ce que vous devez savoir.
Les crevettes crues : une conservation délicate !
Les crevettes crues ne se conservent que 1 à 2 jours au réfrigérateur. Bien que certaines barquettes indiquent une date limite de consommation (DLC), il est conseillé de les consommer rapidement après l’achat. Si leur texture devient collante ou qu’elles dégagent une odeur d’ammoniaque, elles sont à jeter.
La congélation : l’astuce pour une conservation prolongée
Si vous ne comptez pas cuisiner les crevettes immédiatement, il est préférable de les congeler. Pour éviter qu’elles ne se collent entre elles, étalez-les sur une plaque avant de les mettre dans un sac hermétique. Une fois congelées, elles peuvent se conserver jusqu’à un an, mais pour une qualité optimale, consommez-les dans les trois mois.
Les crevettes cuites : une durée de conservation plus longue
Les crevettes cuites se conservent 3 à 4 jours au réfrigérateur si elles sont placées dans un récipient hermétique. Pour les réchauffer sans altérer leur texture, utilisez une température basse et évitez une nouvelle cuisson excessive.
Conseils pratiques pour une bonne conservation
Les crevettes, qu’elles soient crues ou cuites, doivent être conservées dans un réfrigérateur à une température inférieure à 4°C. Rangez les crevettes crues dans leur emballage d’origine au fond du réfrigérateur, et les cuites dans un récipient hermétique.
En respectant ces consignes, vous pourrez profiter de vos crevettes sans risque pour votre santé, tout en préservant leur fraîcheur et leur goût.
