Je vous présente une recette très facile et très rapide à réaliser et, compte tenu de sa simplicité, elle peut être un excellent accompagnement d’une boisson ou d’un mojito.

Il s’agit d’une délicieuse recette : Un wok de crevettes et courgettes. Un plat très simple à réaliser et il émerveillera vos papilles en vous faisant voyager. En effet, le lait de coco est tout

particulièrement utilisé en cuisine dans des recettes de pays du sud-est asiatique, en Afrique et dans le Pacifique sud.

Concoctez cette recette pour toute la famille ! Petits et grands l’adoreront !!

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :

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700 g de crevettes roses cuites décortiquées

1 oignon

2 tomates

2 gousses d’ail dégermées

2 courgettes

20 cl de lait de coco

1 bouquet de coriandre

2 cm de gingembre

2 c. à café curry

10 cl de crème liquide

2 c. à soupe huile d’olive

Sel et poivre

Préparation :

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Pelez d’abord et hachez l’oignon et les gousses d’ail et le gingembre. Lavez et ciselez les tomates et courgettes en morceaux. Dans un wok, faire chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail pendant 2 min puis ajoutez le gingembre et le curry. Remuez.

Additionnez les tomates et les courgettes en morceaux avec un peu de coriandre ciselée et faites cuire à feu vif. Ajoutez la moitié de la crème et du lait de coco, mixez et laissez mijoter 8 min. Incorporez les crevettes décortiquées et le reste de la crème et du lait de coco puis laissez mijoter 5 min à feu doux.

Salez et poivrez à votre convenance. Décorez de coriandre ciselée. Dégustez votre wok de crevettes aussitôt.