Le gâteau au yaourt est tellement moelleux qu’il ressemble à un nuage, il fond délicieusement en bouche, offrant un plaisir unique. Le préparer n’est absolument pas difficile, et il est très léger car il ne contient ni beurre, ni huile, ni levure, ni gluten, ce qui en fait un choix adapté aux personnes au régime alimentaire strict et aux intolérants.

Idéalement, bien sûr, on le déguste au petit-déjeuner avec une tasse de thé, de lait ou de café, mais rien n’empêche de s’en offrir une part au goûter ou après le dîner. Sans aucun doute, tout le monde l’aimera, et une fois qu’il sera fini (plus ou moins immédiatement après l’avoir sorti du four), on vous demandera à grands cris d’en refaire. Parce que c’est vraiment délicieux et irrésistible. De plus, le yaourt, l’ingrédient de base de ce gâteau, le rend encore plus hypocalorique. Mais voyons comment le préparer !

La recette du gâteau au yaourt, jamais faite ainsi : délicieuse et diététique !

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 70-80 minutes
Temps total : 1 heure et 35 minutes
Portions : 6
Calories : 140 par part

Ingrédients

400 g de yaourt classique
60 g d’amidon de maïs
50 g d’édulcorant à la stévia (ou 100 g de sucre normal en alternative)
4 œufs
Zeste d’agrumes mixte (citron et orange), selon votre goût

Préparation

Pour commencer, séparez les blancs des jaunes d’œufs, ajoutez l’édulcorant à la stévia (ou le sucre) et le mélange d’agrumes aux jaunes, puis battez-les avec un batteur électrique.
Une fois que le mélange a triplé de volume, ajoutez le yaourt, mélangez, tamisez et incorporez l’amidon de maïs, mélangez bien. Montez ensuite les blancs en neige bien ferme, incorporez-les progressivement aux jaunes d’œufs et mélangez délicatement à l’aide d’une spatule.
Maintenant, tapissez un moule à charnière de 20 cm de diamètre de papier sulfurisé, placez-le dans un autre moule plus grand rempli d’eau, puis versez-y la préparation.
Enfin, faites cuire au four préchauffé en mode statique pendant 70 à 80 minutes à une température de 160°C, puis servez en tranches.