Voici une recette qui va vous plaire sans doute ; Des aubergines farcies à la viande hachée et au fromage ultra bons.

Il s’agit d’un plat différent des plats aux aubergines habituel. Bref, quelque chose de plus élaboré, qui vous fait bien paraître, qui est délicieux et très beau à regarder. Alors optez pour cette délicieuse. C’est une recette que je remonte car elle est d’actualité.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :

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1 aubergine

30 ml de purée de tomates

400 g de viande de bœuf hachée

1 carotte

Paprika doux

Poivre noir

20 g de fromage râpé

60 ml d’eau

2 oignons

1 gousse d’ail

Persil haché

2 càs d’huile d’olive extra vierge

Sel

Préparation :  Aubergines farcies à la viande hachée et au fromage

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Laver l’aubergine et la couper en deux dans le sens de la longueur. Faire des entailles dans la chair et placer les aubergines dans un plat allant au four. Faire cuire à 180 °C durant 40 minutes. Puis, les laisser refroidir et retirer délicatement leur chair.

Faire cuire la carotte hachée, les oignons et l’ail dans une poêle avec l’huile. Lorsqu’ils sont dorés, ajouter la viande et poursuivre la cuisson, en remuant avec une cuillère en bois. Ajouter également la chair des aubergines, l’eau, la purée de tomates et du paprika. Saler, poivrer et ajouter le persil.

Farcir les aubergines de la garniture préparée et étaler du fromage râpé en surface. Faire gratiner quelques minutes dans le four en mode grill. Les aubergines farcies à la viande hachée et au fromage sont prêtes à être servies.